Ingrediënten (voor een groot broodje of twee kleinere)
2 eieren
1 à 2 stuks sucrine (kleine Romeinse sla)
1 Avocado
150 g gerookte zalm
broodje naar keuze
Bereiding
Zet de eitjes in kokend water op het vuur voor ongeveer 8 minuten (hard gekookt). Spoel ze nadien even af onder kouder water. Snij de sucrines in plakjes, pel de avocado en snij in stukjes. Versnij vervolgens ook de gerookte zalm en de eieren.
Beleg het broodje met alle ingrediënten en werk af met olijfolie, oregano en peper en zout. Hou je van pikant? Ook een beetje pilipili is heel lekker op dit broodje!
Smakelijk!
