Kleur je eitjes met natuurlijke kleurstoffen

Wat heb je nodig voor welke kleur?
Bruin: koffie of thee
Groen: Spinazie, peterselie, brandnetel
Blauw: Rodekool (bij witte eieren. Gebruik je bruine eieren, dan kan het resultaat groen worden.), bosbessen
Roze/ rood/ paars: de schil van rode ui, rode biet, vlierbessen, hibiscusthee
Oranje: wortelen
Geel: Uienschillen, kerriepoeder, kurkuma

Het mooiste resultaat krijg je bij eieren met een witte schaal. Bruine eieren kan je ook gebruiken maar dan kunnen de kleuren iets minder helder zijn.

Aan de slag

Voorzie voor elke kleur een apart pannetje.  Voor een mooi resultaat meng je ongeveer 2 kopjes groenten, 2 eetlepels kruiden of 1 zakje thee met 500 ml water. Breng dat aan de kook en laat het voor 15-30 minuten pruttelen. Hoe langer het doorkookt, hoe intenser de kleur van het eindresultaat zal zijn. Zeef het mengsel en vang het gekleurde water op. Voeg daar 1 eetlepel azijn aan toe.

Daarna doe je het gekleurde water terug in en pannetje en voeg je de (ongekookte) eieren toe. Let op dat ze niet tegen elkaar liggen en dat ze helemaal onder water liggen, anders kunnen ze niet egaal gekleurd worden. Breng opnieuw aan de kook en laat doorkoken tot de eieren hard gekookt zijn.

Laat ze niet té lang koken om een intensere kleur te krijgen (nooit meer dan 15 minuten) want dan zijn de eitjes niet meer lekker.
Toch graag nog extra kleur? Laat de gekleurde vloeistof afkoelen, doe er de eerder hardgekookte eieren in en zet het een nachtje in de koelkast.

Als je de eieren uit de vloeistof haalt, laat je ze best drogen op een rooster. Zo blijft de kleur overal mooi egaal. Om ze nadien mooi te laten glanzen, kan je ze na het drogen inwrijven met zonnebloemolie.

Wil je een mooi patroon op je ei? Span wat keukentouw rond het ei. De plaatsen die door het touw bedekt worden, zullen niet mee gekleurd worden!