- Gratis verzending
- Gratis retourneren binnen 14 dagen
- Veilige betaalomgeving
- Advies op maat
Soezen
Ingrediënten
- 200 ml water
- 3 eieren
- 125 g bloem
- 75 g boter
- Beetje zout
- 1 el suiker
Uitwerking
Smelt water, suiker, boter en zout samen in een kookpot en laat even koken. Doe in één keer de gezeefde bloem erbij en meng goed met een houten lepel. Doe dit tot dit een bol vormt en laat dan even rusten en afkoelen. Voeg daarna een voor een de eitjes toe en meng dit tot een mooi geheel. Doe dit in een spuitzak met ronde opening en maak bolletjes. Warm de oven voor op 180°C en laat dit ongeveer 15 minuutjes bakken. Nu kan je het laten afkoelen en doorsnijden. Hoe je de bavarois vulling maakt, lees je hieronder.
Bavarois met framboos
ingrediënten
- 550 g rood fruit of enkel framboos, dit mag vers of uit de diepvries
- 200 g suiker
- 4 dl melk
- 5 gelatineblaadjes geweekt in koud water
- 3 eitjes
- 2,5 dl room
- 2,5 dl Griekse platte kaas
Klop de dooiers en 150 g suiker tot ruban met de keukenrobot of met de hand. Bereid in een aparte steelpan de frambozencoulis, door het rode fruit met 50g suiker en 2 el water aan de kook te brengen en daarna te zeven. Verwarm de melk, maar zorg ervoor dat deze niet kookt. Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Als deze opgelost is, voeg dit dan samen met de ruban. Klop alles los en voeg de coulis toe. Klop de room half op en meng nadien met de platte kaas. Voeg dit voorzichtig bij het eimengsel. Laat alles afkoelen in de frigo. Als het opgesteven is doe je alles in een spuitzak en vul je de soesjes. Werk af met sprinkels naar keuze en genieten maar!
