Feestelijke kiprolletjes voor een gezellige avond in je bubbel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°. Snijd de aardappelen in kleinere stukken en voeg wat teentjes look en kruiden toe. Dit mogen verse kruiden zijn zoals tijm en rozemarijn, maar ook gedroogde kruiden doen hun werk. Voeg tenslotte nog olijfolie toe en besprenkel met peper en zout. Roer alles goed om zodat er overal olie en kruiden aanwezig zijn. Dit mag een klein uurtje in de oven. Deze mogen af en toe omgeroerd worden, zodat ze overal gelijkmatig garen.

Nu is het tijd om de spinazie te stoven. Na het wassen en als de harde steeltjes verwijderd zijn, kan deze gestoofd worden. Voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Hierna laat je de spinazie uitlekken.

Over naar de kip! Verwijder de stukjes vet en het kraakbeen van de kipfilet. Daarna snijd je de kipfilet open, zodat deze overal ongeveer even dik zijn. Ook hier kruiden met peper en zout. Leg de plakjes ham over de kipfilet. Verdeel de uitgelekte spinazie op de ham. Verbrokkel enkele stukjes roquefort over de spinazie. Hier hoef je niet mee te overdrijven, aangezien dit zal zorgen voor een redelijk straffe smaak.

Rol de kipfilets heel strak op en leg deze op een vel plasticfolie. Rol deze op tot dit een mooi worstje is. Rol deze nog eens op in zilverpapier en draai goed aan. Leg de rolletjes in kokend water voor enkele minuutjes en neem dan de pan van het vuur. Verwijder het zilverpapier en de plasticfolie en snijd de rolletjes in schijfjes. Serveer dit op een bord met de stukjes aardappel en wat olijfolie. Smakelijk!