Vier de komst van de Sint met heerlijke zelfgemaakte speculaas

Benodigdheden

• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 150 gram donkerbruine bastaardsuiker
• 5 tl speculaaskruiden of kaneel
• Snufje zout
• 125 gram koude boter
• 7-8 el melk
• Enkele amandelen
• 1 ei

Uitwerking

Start met het samenvoegen van het bakmeel, de suiker, de speculaaskruiden en een snufje zout. Voeg de koude boter en 7 à 8 lepels melk toe. Het is de bedoeling dat je een stevige bal kan maken. Is deze te stevig, kan je nog een eetlepel melk toevoegen. Voor een extra lekkere smaak, laat je het deeg een nachtje rusten in de koelkast. Rol de bol uit, kies een geschikte vorm en bestrijk deze met een mengsel van melk en ei. Werk af met enkele halve amandelen. Bak voor 30 minuten aan 170°. Je speculaas is klaar, smakelijk!